09.12.2024г. Контроль за качеством питания в школьной столовой
09.12.2024 ж. мектеп асханасында тамақтану сапасын бақылау .
Бракераж комиссиясының отырысы.
Тамақтану сапасын бақылау жөніндегі Комиссия құрамында: директордың тәрбие работе жөніндегі орынбасары Д. А. Ешкенова, мектептің медицина қызметкері Л. г. Паршина, әлеуметтік.педагог Н.Н. Иванова, мектептің ата-аналар комитетінің төрағасы Е.В. Ғабдуллина, өкіл босанады. комитет Алыева Э.м., Шоль Е. Н.
Келесі мәселелер бойынша мектеп асханасын тексерді:
Бекітілген мәзірге сәйкес диетаның сәйкестігі.
Дайын өнімнің сапасы
Ас блогының санитарлық жағдайы
Оқушылардың тамақтануын ұйымдастыру
Өнімдерге сертификаттардың болуы
Асхананың жұмыс кестесін сақтау
Өнімдерді сақтау шарттары мен мерзімдері
Жуғыш заттардың болуы, қолданылуы
Асхана құралдарын пайдалану және сақтау
Азық-түлікті сақтау шарттары (тоңазытқыш, қойма, ас үй)
Өнімдерді сату мерзімі.
Дайындалған өнімнің органолептикалық және визуалды қасиеттері
Тәуліктік сынаманы сақтау шарттары
Мектепте ішу режимін сақтау
Тексеру қорытындысы бойынша бракераж комиссиясының отырысы өткізілді.
Азық-түлікті сақтау ережелері сақталды. Үй-жайларды жинау кестеге сәйкес жүргізіледі.Диета мәзірге сәйкес келеді. Тағам дәмді. Жуғыш заттар бәрі бар.Ыдыс-аяқ өңделеді, таза. Ас блогында таза.Асханадағы кезекшілік кестеге сәйкес ұйымдастырылған.Мектепте ішу режимі сақталады. Мектеп асханасының жұмысы бойынша ескертулер анықталған жоқ.
09.12.2024г. Контроль за качеством питания в школьной столовой .
Заседание бракеражной комиссии.
Комиссия по контролю за качеством питания в составе : заместитель директора по воспитательной работе Ешкенова Д.А., медработник школы Паршина Л.Г., соц.педагог Иванова Н.Н., председатель родительского комитета школы Габдуллина Е.В., представитель родит. комитета Алыева Э.М., Шоль Е.Н.
Провели проверку школьной столовой по следующим вопросам:
Соответствие рациона питания согласно утвержденному меню.
Качество готовой продукции
Санитарное состояние пищеблока
Организация приема пищи учащихся
Наличие сертификатов на продукты
Соблюдение графика работы столовой
Соблюдение условий и сроки хранения продуктов
Наличие, использование моющих средств
Использование и хранение столового инвентаря
Условия хранения продуктов (холодильник, кладовая, кухня)
Сроки реализации продуктов.
Органолептические и визуальные свойства приготовленной продукции
Условия хранения суточной пробы
Соблюдение питьевого режима в школе
По итогам проверки проведено заседание бракеражной комиссии.
Правила хранения продуктов соблюдены. Уборка помещения проводится согласно графика.Рацион питания соответствует меню. Еда вкусная. Моющие средства все есть.Посуда обрабатывается,чистая. В пищеблоке чисто.Дежурство в столовой организовано согласно графика.Питьевой режим в школе соблюдается. Замечаний по работе школьной столовой не выявлено.
#gani.beisembayev
Дата публикации: 09.12.2024